Pão para Nilza

Pão de Cenoura

A Nilza é a maior comedora de cenoura que eu conheço; nem o Perna Longa comeu tanta cenoura nos seus filmes quanto a Nilza desde criança.
Outro dia ela me pediu que inventasse um pão de cenoura...
Bom, imaginei o gosto que poderia ter, já que a cenoura é doce e eu queria fazer um pão salgado; a solução foi incrementar na cobertura usando ôvo, azeite e sal e queijo ralado.
Ficou muito bom.

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
10g de fermento biológico seco (2 colheres e meia das de sopa)
2 óvos
1 cenoura grande ralada
3 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
250ml de água (aproximadamente)
1 ôvo, 3 colheres de azeite e uma pitada de sal misturados para pincelar
Queijo Parmesão ralado para salpicar




Preparo:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos mais a cenoura e misture.
Adicione os óvos e misture novamente.
Acrescente água aos poucos até obter uma massa ainda bem seca e, só agora, adicione o óleo.
Continue adicionando a água e sovando até obter uma massa lisa, mas ainda grudando um pouco na mão (este á o ponto para que não fique um pão muito "pesado")
Sove por 20 minutos e deixe descansar dentro de um saco plástico para que a farinha possa absorver os líquidos.
Divida a massa em 3 partes iguais, forme os pães e deixe descansar por mais 60 a 90 minutos em um lugar morno (dentro do próprio forno é lindo); pincele o ôvo com azeite e sal, salpique o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 ou 40 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia seco.
Deixe esfriar sobre uma esteira para garantir que esfrie por igual.

BOM APETITE!!!