AS RECEITAS

Aqui, publicarei as receitas que fui criando nos momentos de descontração e também receitas que aprendi e gostei.
Espero que sirvam de inspiração e não como uma regra que deva ser seguida à risca.
Aprender a cozinhar, é desenvolver um dom artístico, como pintar um quadro ou escrever uma música; é um aprendizado que se faz com carinho.
O segredo, muitas vezes, não está na quantidade de cada elemento que ira compor o nosso prato, mas está no carinho e na dedicação com que nós preparamos.
Quando preparamos um prato para alguém, é porque este goza de muito carinho e respeito; é como se estivessemos criando um presente para aquela pessoa... porisso, o prato deve conter elementos que lembrem a pessoa ou o momento em que está sendo criado.
Bom divertimento!

Espero que você envie também as receitas que gosta de preparar.

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Pão de Queijo (2 Polvilhos)

Esta receita eu aprendi com um grande Mestre Padeiro. Fiquei muito feliz porque é a única receita de Pão de Queijo, que conheço, que não me provoca problemas estomacais. Outras receitas que provei, mesmo em padarias e "cafés" sempre me provocavam aumento da acidez estomacal, mas esta eu indico com muito carinho e água na boca.



Ingredientes:
300g de polvilho azedo
200g de polvilho doce
10g de sal
75ml de óleo
300ml de leite
75g de ovos
300g de queijo meia cura
50g de queijo parmesão

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque os polvilhos e o sal.
Em uma leiteira coloque o óleo, o leite e leve ao fogo para ferver. Depois que ferver coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até esfriar, sove e adicione o ovo; continue sovando até incorporar totalmente o ovo e a massa (fica uma massa bem lisinha e desgrudando das mãos).
Por último acrescente os queijos e, novamente, sove até voltar a ficar uma massa lisa.
Faça bolinhas de aproximadamente 50g e coloque em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar o pão de queijo.

Dica:
Leve ao congelador até que os pãezinhos fiquem congelados, divida em porções acondicionadas e saquinhos plásticos e conserve-as congeladas. Quando for comer, leve ao forno, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.



BOM APETITE!!
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