Receita básica de Pão

Muita gente acha difícil fazer pão, mas eu acho que é uma grande brincadeira. Enquanto estou juntando e misturando os ingredientes, não tenho outra coisa em que pensar.
De uma forma geral, não se deve cozinhar ou preparar algum tipo de alimento com alguma mágoa ou preocupação. O coração de quem está preparando alimentos deve estar tranquilo e, se possível, cheio de alegria. Eu não sei qual é a magia disso, mas sei que funciona assim. Talvez, e eu acredito nisso, a energia que estamos colocando na comida seja a energia que estamos vibrando naquele momento.
Assim, cada vez que vou cozinhar ou assar alguma coisa, passo por um momento de preparação; é como uma preparação espiritual onde tento acalmar meu coração e pensar só em coisas boas. Penso na alegria das pessoas para quem estou cozinhando, penso em prosperidade e no final, sai tudo certinho (quase sempre), e eu fico muito feliz e relaxado.
Há vezes em que resolvo cozinhar só para relaxar, mesmo que depois eu congele tudo. Acho que vale a pena... é como pescar, surfar, fazer caminhada ou coisa assim.

Bom, vamos ao assunto do dia! como preparar um pão bem simples, mas que fica uma delícia?

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo aproximadamente
3 tabletes de fermento (45g) aproximadamente
1 colher (sopa) de açúcar aproximadamente
1 colher (chá) sal aproximadamente
Água para formar a massa (quanto for necessário)

Modo de preparar:
Em todos os ingrediente, eu disse a medida aproximada porque vamos aprender da melhor forma: FAZENDO!
Coloque em uma travessa todos os ingredientes secos.
Misture com a mão e, aos poucos, vá acrescentando a água. Uma dica legal, é você derramar a água sobre a sua mão enquanto mistura.
Você vai perceber que a massa vai se formando e ficando mais lisa, então pare de colocar água e comece a sovar a massa.
Caso tenha ficado muito molhada, coloque mais farinha; caso tenha ficado muito seca, coloque mais água!!! Simples assim...
Bem, sovar a massa não significa, como já ouvi de outras pessoas, que ela tenha que apanhar; vamos tratar a massa com muito carinho, apertando e esticando. Este processo, a sova, faz com que amassa fique elástica e mantenha o gás (Dióxido de Carbono) produzido pelo fermento dentro dela. Isso é o que deixa o pão mais aerado (cheio de furinhos e macio).
Nunca deixe a massa muito seca, ela pode até ficar meio grudenta (fica com sabor diferente da massa que desgruda da mão - tente fazer as duas).
Após sovar a massa, deixe descansar por aproximadamente 40 minutos a 1 hora. Durante este processo o fermento vai criar gás e dar sabor ao pão.
Após deixar o pão "descansar", tire o gás de dentro dele, sempre com muito carinho, usando a ponta dos dedos. Molde os pães como achar mais bonito ou saboroso e deixe novamente descansar por mais 40 minutos ou 1 hora (ou até dobrar de tamanho). Neste processo o pão vai ficar aerado e ganhar ainda mais sabor.
Asse em um forno pre-aquecido a 180 ou 200 graus, aproximadamente. Para saber se está assado, introduza uma faca, garfo ou palito e ao retirar deve estar seco.

Dicas do Seu Kuka:

• Coloque no interior do forno uma vasilha com um pouco de água para gerar vapor, isso vai ajudar o pão a ficar mais douradinho.
• Deixe esfriar sobre uma esteira (grelha) isso fará com que o pão não fique "embatumado" na parte de baixo.
• A massa que gruda na mão não faz um pão muito bonito, ele fica meio sem forma, mas tem gente que prefere; acho mais saboroso, mais leve e menos seco.
• Faça cortes sobre o pão, com uma faca bem afiada ou estilete antes de levar ao forno, isso ajuda a evaporar a água durante o processo.

BOM APETITE!!!