Esta receita é muito fácil de preparar; o pão fica muito macio e vai muito bem tanto com geléia ou com salgados.
Como não gosto muito do tradicional, acabei formatando o pão em uma assadeira redonda com buraco no centro e fazendo um recheio de Salame, mas tradicionalmente ele é feito no formato de Pão de Hamburguer.
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeite
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Outros ingredientes:
1 ovo para pincelar
2 colheres (sopa) de gergelim
Modo de preparo:
Conforme a foto:
Coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Abra a massa bem fininha e cubra com Salame fatiado; enrole como uma Rocambole.
Corte em fatias de aproximadamente 3 centímetros e acomode na assadeira redonda com furo no centro, deixando o recheio para cima. Preencha a assadeira, pincele a gema de um ovo (ou 2 colheres de Sopa de Azeite de Oliva com uma de chá de Páprica Picante), salpique com Queijo Parmesão ralado e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos; leve ao forno pré-aquecido por mais 40 minutos.
Para Hambrurguer:
Coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Faça bolinhas do tamanho da metade de um pão de hambúrguer e deixe crescer novamente para terminar de fermentar por mais 40 minutos. Então pincele delicadamente o ovo por cima, polvilhe o gergelim e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno e utilize quando esfriar.
BOM APETITIE!!!
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