Toda sexta-feira eu preparo os pães que vamos consumir em casa na próxima semana e entre eles eu sempre procuro coloca um pão com grãos; isso porque os grãos auxiliam na digestão, favorecem a formação do bolo alimentar e ajudam no funcionamento dos intestinos, além de serem bastante nutritivos. Entre os pães com grãos (mais próximos do integral) que costumo fazer está este. Espero que você aprecie.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) de água morna
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xicara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) sal
4 colheres (sopa) de Aveia em FlocosMeia xícara (chá) de óleo
1 ovo
4 xicaras (chá) de farinha de Trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de Trigo para untar
Aveia em flocos para polvilhar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha coloque o trigo para quibe e a água morna durante alguns minutos para hidratar a farinha.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, inclusive o trigo para quibe hidratado, MENOS a farinha de trigo.
Adicione a farinha de Trigo aos poucos, misturando com um garfo ou Fuê; quando a massa começar a ficar pesada, comece a sovar para dar liga e ficar uma massa "elástica". Use a quantidade necessária de farinha de trigo, mas deixe massa um pouco úmida (ainda meio pegajosa na mão) para que o pão não fique muito "pesado".
Deixe descansar por 40 minutos, modele os pães e deixe descansar por mais 1 hora ou até dobrar de volume.
Polvilher Aveia sobre os pães e asse em formo pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.
BOM APETITE!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário