AS RECEITAS

Aqui, publicarei as receitas que fui criando nos momentos de descontração e também receitas que aprendi e gostei.
Espero que sirvam de inspiração e não como uma regra que deva ser seguida à risca.
Aprender a cozinhar, é desenvolver um dom artístico, como pintar um quadro ou escrever uma música; é um aprendizado que se faz com carinho.
O segredo, muitas vezes, não está na quantidade de cada elemento que ira compor o nosso prato, mas está no carinho e na dedicação com que nós preparamos.
Quando preparamos um prato para alguém, é porque este goza de muito carinho e respeito; é como se estivessemos criando um presente para aquela pessoa... porisso, o prato deve conter elementos que lembrem a pessoa ou o momento em que está sendo criado.
Bom divertimento!

Espero que você envie também as receitas que gosta de preparar.

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Carne seca desfiada com cebola.


Ingredientes:
01 kg de carne seca
150 g de azeitonas sem caroço
02 dentes de alho amassados e picados
02 cebolas grandes cortadas em rodelas
Azeite de Oliva
Sal

Coentro ou Cheiro Verde

Preparo:
Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos em pressão (se necessário, troque a água para tirar bem o sal.
Desfie a carne seca.
Em uma frigideira alta coloque um pouco de azeite de oliva, suficiente para fritar a quantidade de carne desfiada. Com o óleo ainda frio, coloque o alho e espere até dourar.
Em seguida, acrescente a carne seca e a azeitona, deixando fritar um pouco, mexendo sempre para não grudar no fundo.
Acrescente a cebola, mexa e tampe para que ela cozinhe um pouco (não deixe muito cozida, pois ela perderá um pouco o sabor). Após desligar o fogo, acrescente o Coentro ou Cheiro Verde e sal, caso seja necessário.

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